【財新網】

　　【編者：“西貝”風波引發輿論對于預制菜營養健康、消費者知情權等問題的廣泛討論，背后折射出公眾對于食品安全與公共健康的關注。世界衛生組織從公共衛生角度倡導各國建立健康飲食的科學政策框架，其在食品安全與營養健康領域的指導對全球食品行業、政策制定者及消費者都有重要意義。

　　9月21日，據市場監管總局披露，國務院食安辦已組織工業和信息化部、商務部、國家衛生健康委、市場監管總局等部門認真研究、加快推進預制菜國家標準制定。預制菜標準與監管體系即將迎來新調整。針對公眾關切，應以怎樣的標準和維度去衡量食品的“衛生、健康”？中國應如何保障消費者對預制菜的知情權？為實現公共健康目標，預制菜監管措施可如何調整？有哪些值得中國借鑒的國際經驗？財新就上述問題致函世界衛生組織，得到詳盡回復，現將全文與讀者分享。】