【財新網】今年的“3.15晚會”余溫尚存，安徽三家預制菜工廠被曝光使用劣質槽頭肉生產預制菜產品，輿論嘩然，對于預制菜安全性的擔憂之聲再次高漲。

　　3月21日，市場監管總局、教育部、工業和信息化部、農業農村部、商務部、國家衛生健康委聯合印發《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》，首次明確預制菜定義，并強調要加強預制菜食品安全監管。

　　近年來，預制菜在國內發展勢頭迅猛，預計2026年行業市場規模將突破萬億元。但長期以來，國家尚未出臺針對預制菜的統一標準、認證、追溯體系。此前，關于“預制菜是否應該進校園”的話題亦引發熱議。