【財新網】中國臺灣餐飲業巨頭、鼎泰豐創辦人楊秉彝于近日辭世，享年96歲。這位餐飲業界的傳奇人物因其開創性的小籠包美食而被世界廣泛認識和喜愛。
楊秉彝于1927年出生在山西，1948年從漂洋過海到中國臺灣。初到臺灣時，楊秉彝在位于重慶南路的食用油零售商“恒泰豐油行”從事送貨員工作，一干就是十年，28歲娶了同在油行工作的賴盆妹。1958年恒泰豐因經營不善倒閉后，楊秉彝夫婦借錢在臺北金華街創辦了名為“鼎泰豐”的油行。
臺灣知名餐飲企業鼎泰豐創辦人楊秉彝辭世，96歲｜訃聞
文｜財新 楊敏 發自新加坡
2023年03月26日 17:47
鼎泰豐因其開創性的小籠包美食而被世界廣泛認識和喜愛，曾被美國《紐約時報》評為“世界十大美食餐廳”
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- 楊秉彝。圖：鼎泰豐官方網站
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