【財新網】(記者 沈欣悅)餐飲逐漸開放堂食,但流水恢復仍然困難重重。3月12日,已歇業一個半月多的海底撈迎來首批門店恢復營業,15個城市的85家門店開始提供堂食服務,約占總門店的六分之一,主要集中在二線及以下城市,不包括北上廣深。其余門店將根據所在地疫情緩解的進展分批恢復營業。
3月10日,擁有376家門店的西貝筱面村,有167家店恢復了正常營業,另有160家店只開放外賣服務。2月初,西貝創始人賈國龍曾表示,當時西貝有100余家門店做外賣,日營業額約200萬元,相比往常2000萬的日營業額僅是“杯水車薪”。