【財新網】（記者 沈欣悅 實習記者 張之林）經歷了春節期間的餐飲“大蕭條”后，以海底撈為代表的全國連鎖餐飲正在逐步復工。2月15日，海底撈北京的部分外送門店恢復了外賣服務；2月16日起，上海、西安、深圳、南京的部分外送門店也相繼恢復營業。但門店堂食服務仍未營業。

　　據海底撈官方公眾號，北京已有六成外送門店恢復了營業，不過營業時間縮短為10時至19時20分。海底撈方面表示，恢復部分外送業務是基于各地各級政府對復工復產的政策、公司業務分部情況及顧客的需求綜合決策的。

　　海底撈北京分公司一名工作人員表示，外送服務是海底撈獨立的業務部門，此次恢復也是根據疫情的發展決定，疫情嚴重地區暫時不考慮恢復。